方大特钢举办“舌尖上的美味”烹饪比赛

为丰富员工业余文化生活，促进烹饪技艺的交流与创新，2023年12月23日，方大特钢工会举办“舌尖上的美味”烹饪比赛，公司20名厨师及美食烹饪爱好者齐聚一堂，尽情施展各自的精湛厨艺。

此次烹饪比赛分专业组和业余组进行，专业组为公司各食堂厨师，业余组为爱好烹饪的员工，两组均根据菜色、菜形、味道、菜名、刀工等进行评比，并对成绩优异者发放奖金及证书。

随着比赛的开始，专业组厨师们率先上场，纷纷亮出看家本领，菜板上手起刀落、灶台上蒸炸煎炖，一道道色香味俱全的菜品鱼贯上桌。松鼠鳜鱼、金丝鱼排、菠萝咕咾肉等菜肴分别斩获专业组名次。

随着业余组比赛的开始，参赛选手们在烹饪、摆盘、菜名拟写等过程中别出心裁，纷纷以业余选手的身份展现出不输专业选手的水准。最终，“喜气洋洋”“开运荔枝虾球”“鲍鱼爱上红烧肉”等菜品位列业余组前列。

“这次比赛为厨师们提供了一个展示技能、相互促进的机会，我们将以此为契机，进一步提高服务质量，用心烹饪，让公司员工，以及到方大特钢工业旅游景区参观的游客吃上搭配合理、营养丰富的膳食。”专业组选手、公司焦化食堂及游客餐厅厨师程菊宁说。“作为烹饪爱好者，今天看到专业厨师的烹饪，并收获了专业大厨的细心点评和指导，对我提高烹饪水平非常有帮助，这次活动非常棒！”业余组选手、公司炼钢厂员工刘明妹在此次比赛中收获满满。

据了解，自2018年12月以来，方大特钢5个食堂均被南昌市食品药品监督管理局授予“洁厨亮灶”市级示范单位，餐饮服务食品安全量化等级长期被南昌市青山湖区市场监督管理局评为最高级。